Kostik sadece sabun yapiminda kullaniyoruz.. Belli olculerde 1/7 kostik ve zeytin yagi. Kaya tuzu ve tabi ki su.... Kendi yediğim de sattığım da da sadece kaya tuzu var... Bűyůk işletmeler zaten Gıda műhendisleriyle teknikerleriyle çalışıyor, sofralık zeytin űretirken.. Biz yeşil zeytini duru suda değistire değistire tatlandırırız.. En son kaya tuzu ve biraz limon tuzu da konulabilir.. Yumusamasın diye... Ayrıca eskiden kostik mi bilirdi köylű.kűl biriktirip suda bekletip çöktűkten sonra o suyla yapılırmış sabun!!!
Ve tuzsuz zeytin olamaz. Kimyasal bir islem mutlaka vardır.. Biz sele zeytini dışındaki zeytinleri neden aylarca bekliyoruz. Olgunlaşsın diye. En iyisi herkes çīğ zeytin alıp. Salça tarhana gibi yıllık ihtiyacını karşılasın
Kostik sadece sabun yapiminda kullaniyoruz.. Belli olculerde 1/7 kostik ve zeytin yagi. Kaya tuzu ve tabi ki su.... Kendi yediğim de sattığım da da sadece kaya tuzu var... Bűyůk işletmeler zaten Gıda műhendisleriyle teknikerleriyle çalışıyor, sofralık zeytin űretirken.. Biz yeşil zeytini duru suda değistire değistire tatlandırırız.. En son kaya tuzu ve biraz limon tuzu da konulabilir.. Yumusamasın diye... Ayrıca eskiden kostik mi bilirdi köylű.kűl biriktirip suda bekletip çöktűkten sonra o suyla yapılırmış sabun!!!
Ve tuzsuz zeytin olamaz. Kimyasal bir islem mutlaka vardır.. Biz sele zeytini dışındaki zeytinleri neden aylarca bekliyoruz. Olgunlaşsın diye. En iyisi herkes çīğ zeytin alıp. Salça tarhana gibi yıllık ihtiyacını karşılasın
Aynen ham zeytin alıcam bu yıl ve kendim yapıcam kararlıyım.