Pezik turşusunda ki pezik nedir?

Herkese merhaba bugün markette görüp tadını merak edip aldığım pezik turşusu içindekiler kısmında sirke veya herhangi bir katkı maddesi yazmadığını görünce daha bir heveslendim ve tadına bayıldım fakat pezik nedir hala bilmiyorum aranızda bilen var mı ; )

com-7fwlwr5zjzwtigvg3sxx.jpg
com-6r3b861uumkvf51lewx9.jpg
M
1 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
135
135 CEVAP

Pazı sapına benziyor

N

Karadenizde paziya pezik denilir

Durukan Ihtiyar 2 yıl

Yakın isimlermiş ne güzel tadı var

Nurcan Ttlı 2 yıl

Seker pancarinin sap yeri.

A

Şeker pancarı değil turşuluk pancar Sivas a özgü

E

Tereyaginda bol sogan kavurup sonra icine bu tursuyu katip kahvaltilarda cok yeriz biz. Yemeklerin yani sirada cok guzeldir. Dikkat. Edin lezzeti bakimindan bagimlilik yapar..

A

Sanırım şimdiden bağımlısı oldum

Mavi Küyük 2 yıl

Afiyet olsun. Hayir ile. Yiyin.. ⚘

Ayşenur Merttürk 2 yıl

Pazı sapı

A

Pancar sapı Sivas'a özgü bir lezzet dal turşusu da denir.

G

Tokat’ta üretilmiş

M

seker pancarinin govde kismi

G

pancar veya pazi sapi. İc anadolu da meshurdur. Pek kiymetlidir. Yapanin pesine dusulur..

G

Tokat Erzincan Sivas hepsi yanyana hepimiz yapiyoruz ama sivaslilar cabbar cikti. Sahiplendiler.

A

Bizim oralarda da kaya koruğu vardır tadı süperdir

M

Giresunda rezil diye pazi ya denir

N

Pezik

N

Sivas yöresinde yapilir pazi sapindan

K

Pazarda satilor pazi diye sapini dograyip haslayin 5dakka normal tursu gibi koy olduktan sonrada bol saganli kavurun

I

Deneyeceğim mutlaka.

Mavi Küyük 2 yıl

com-eiig92e9hl2xsr485euo.jpg

Ilknur Lökoğlu 2 yıl

Dene harika oluyo ben yeni yaptim bunu

Ilknur Lökoğlu 2 yıl

Afiyet olsun

I

Şeker pancarının sapından bu turşu olur, pazı sapından olmaz

A

Kirk yillik pazi tursusu nadil seker pancari olur

Ilknur Lökoğlu 2 yıl

Erzincanda adam. Boyu kaplarda vuruyoruz. Gel Erzincana gosterelim.

Ayşenur Merttürk 2 yıl

Erzincan'da biz sadece şeker pancarı sapından yaparız pazı sapından olmaz

Alpaslan Elen 2 yıl

Bilmediginiz bisiy icin neden idda. Ediyosunuz resminide attim yani bi bakin isterseniz

Ilknur Lökoğlu 2 yıl

Biliyorum bizim evde hiç eksik olmaz, soğanlı salçalı kavurması şahane oluyor, pazının yapılıyorsa bile şeker pancarı sapından yapılan kadar ekşiliğinin olacağını sanmıyorum

Alpaslan Elen 2 yıl

Pazı sapı

E

Pazı pezik

S

Pancar

L

Şeker pancarının sap kısmı, çocukluğumda kalan en çok özlediğim şeylerden biri

E

Pancar sapından yapılır.

Ö

Pancar dalindanda yapilir tursu

I

Pancar

F

Pancar delgildir pazi yanii pezzik denir sivasta yesil yaplaklar sarilir dalindanda tursu yapilir

G

Bu turşunun kavurması şahane olur

A

Alin size pazi sapinfan tursu yeni yaptim

com-4c6g3hps8mz6gy79fs7t.jpg

I

Pazının saplarıdır günlük yapılır çok da güzel olur

L

İç anadolu daki yöresel adı peziktir. Şeker pancarı ile bu turşuyu yapmazlar zira şeker pancarından turşunun karardığı söylenir. Güzün Sivas ta traktörlerle kasa hesabı satılır mahalleli komşular bir arada temizler başlar ve turşuyu kurarlar. Diğer turşulara benzemez evde mutfakta yapılmaz dışarılara kazanlar kurularak haşlanır. Farklı bir kültür ve yardımlaşmaktır pezik turşusu

E

Erzincan'da sadece şeker pancarı sapından yapılıyor

Alpaslan Elen 2 yıl

Doğrudur Sivastada şeker pancarı ekilir ama ondan turşu yapmazlar dal yada pezik özellikle turşuluk olarak ekilir. Pazı gibi iri yapraklı değildir. Küçük yaprak ve uzun saplıdır pezik

Emir Özatlas 2 yıl

Sivasta dal turşusu derler ayrıca

Başak Yıldırımek 2 yıl

Pazi sapi

M

Pezik

com-rpj8yjc34htdqb89dxqk.jpg

N

Slm pazi olur kendisi harika sarması olur yapraklarindan ben ypiyorum

G

Pazı veya pancar sapı.. Sivasta dal turşusu derler

P

pancar pezik degil mi diye bir türkü var.

B

Pancarmı pazımı

G

Pazı

Sadiman Tik 2 yıl

Pancar kırmızı olmazmazmi ben ilk duyuyorum yanliş anlamayin

G

Gulcin hanim yediginiz toz seker pancardan uretiliyor. seker pancarindan. Oda beyaz olur.

Ayşenur Merttürk 2 yıl

Biz tarlanin altini seker fabrikasina verir. Ustunude boyle tursu vururuz.

Ayşenur Merttürk 2 yıl

Ahhh biz onu bulamayız nerde

Gülcin Altintaş 2 yıl

Cok şanslisiniz ozaman

Gülcin Altintaş 2 yıl

Elhamdulillah. ⚘

Ayşenur Merttürk 2 yıl

Pancardan yapılır

D

Pazi her hafta aldığım bisey pazardan karadenizliler çok sever bende orduluyum çok iyi bilirim çok guzel afiyet olsun

G

Hangi marketten aldınız bunu? Yasaksa özelden atsanız ya

B

İstanbul’da yaşıyorum hakmar dan aldım

Mavi Küyük 2 yıl

O bizim Sivas'ın turşusu Pancar turşusu diye de bilinir. Dal turşusu da deriz. Pancarın dallarından yapılır. Acaip canım çekti. Afiyet şifa olsun.

Z

Ben sivaslıyım bizim oralarda kırmızı olur pezik turşusu pancar turşusu gibi renkli olur

S

Pazı sapından olur eşimin görevi için Sivas ta bulunduğumuzda öğrenmiştik tadı güzeldir yufkaya sarıp yiyorlardi

N

Pancarin sapına deriz pezik dıye sivasin meşhur tursusudur

A

Hangi market den aldınız

B

Pazı sapı, çok lezzetli olur

Z

Ozaman bizde pazı sapindan yapalim deneyelim

G

Pazı denen bitki Karadeniz yöresinde Pezik adıyla söylenir. Yaprakları dolma sarması sapları da soğanlı kavurması ve de turşu olarak kullanılır

N

Dal tursusuda denmiyorumu ?

D

Pancar yaprağının sapı

M

"pancar pezik değil mi ciğer ezik değil mi ben sevdim eller aldı bana da yazık değil" diye bir türkümüz de var.

Ü

Pancar sapı

S

Pazı dır

M

Bazı yörelerde pazı derler... Buyuk yaprakli yesil koku disi kirmizi ici beyaz giresunda biz cok yapariz. Kokunden de guzel tursu olur...

D

Sivas turşusu. Dal turşusu diyor görümcem. Şeker pancarının yeşil yapraklı kısımlarından sapları koparılıp o saplar ile yapılıyor turşu değişik bir turşu bende sivaslı biriyle evlenene kadar bilmiyordum.

Ş

Olsa da yesek çok güzel olur sivaslılar çok iyi bilir tadını pezik turşusunun .

S

Sıvasinnnn tursusu sanirim

Ö

Pancar sapı (pancara Anadolu’da pezik denir)

S

pazı deriz biz. Ankarada nerde bulunurki *

C

Pazarlarda bulabilirsiniz

Nurgül Öztuna 2 yıl

Nereden aldınız

D

Böyle p*şt, p*zevenk gibi biseydir zaar.

D

Sivasta olur. Memleketimin nefissss lezzetlerindendir. Pancar aapiyla yapilir. Nereden aldinizz

M

Pazı başka şeker pancarının yaprağının sap kısmı

S

Karadenızde pezik dıyendevardır pazı dıyende

N

İst sivas günlerinde satılıyor

S

Biz kavurarak yiyoruz sogan salça baharat çok güzel oluyo yanındada Mısır ekmegi

H

Pezik tursusu yozgata aittir

F

Pazı deriz pancara benzer ķökü pek olmaz turşusü güzel olur kavurması güzel olur

G

Pancar yapragı

S

Evet

Fatma Elverişli 2 yıl

Pazinin sapi

M

Pancarin yaprak ve sapi

K

Pazı yapragina derler bizim orda

Y

Pancar yaprağının sapı

C

Şeker pancarı nın sap kısmı dan yapılıyor.

O

Pancar sapi bu. Bizde meshur sivasta

C

Benim esim. Giresunlu kayinvalidem yapiyor pezik tursusunu bol sogan ve sarimsak dograyip kavuruyor cokta guzel oluyor

B

pazının kökü bende aldım çok nefis

N

Tadi harikadir annem yapar

S

Bunu nerede bulabiliriz

F

Aynen Sivaslı arkadaşım da gördüm tatdı çok güzel.

O

Pezik yozgatin lezzeti

G

Pezik turşusu eğer uygun şekilde yapılırsa çok lezzetli ve alışkanlık yapan tadı vardır.. Sindirim sisteminde dengeleyici özelliklere sahip.. Ancak pezik pancarına atılan bol miktarda tarım ilacı için uyarı yapmak gerekir. Dalları kazanda iyi yıkamalı, en az yarım saat haşlamalı ve turşuyu öyle kurmak gerekir

T

Pazı

G

Kavurmasını da denemek isterim tarif verebilir misiniz rica etsem.

M

Tereyaginda bol ve iri dogradiginiz soganlari kavurun uzerinede pezikleri biraz suyu ile ilave edip birazda oyle kavurun. Afiyet olsun

Becen Aygan 2 yıl

Karadenizlilerin pezik dedikleri pazıya benzemiyor

G

Değil zaten pezik parcarı sivas ulaş civarında yoğunluklu var

Tahsin Buğdalı 2 yıl

Sivas'ta pancar yaprağı pancar puru deriz hatta

Z

Şeker pancarinin yapraksız sap kısmı

D

Biz dal turşusu diyoruz. Pancarin sapindan yapariz.

M

Annemler pazı ya pezik derlerdi bende köy usulü öyle diyorlar diye düşünürdüm

C

Pazı değilmi

Z

Pancarın yeşil yapraklarının sap kısmıdır. Afiyet olsun

Y

Pancar sapı

A

Pancar yaprağı

S

Nerden alabiliriz.

A

a 101 de var hemde 3 tl

N

Pezik bizim memlekette pazının saplarına denirdi

G

hakmarlardada var tadı çok güzel

N

Bir sivaslı olarak sivas yöresine ait meşhur dal turşumuz yapraklarını sarma olarak yapar yeriz kökü ve dallarıylada turşusunu yaparız ne kara lahanadir nede pazıdır. Biz şeker pancarı deriz.

com-d5e04emmcdrlxkedl70i.jpg

F

Ayy ne canım çekti

Gül Aşa 2 yıl

Yakınsan buyur gel canım

Fatoş AyşeHifa 2 yıl

Fatoş abla ben yakınım gelsem olar dimi

Dilek Çikrikci 2 yıl

Evet ne kara lahana ne de pazı.. Ama pezik, şeker pancarı da değil. Kendine has bir bitki. Pezik parcarının kendine has tohumları var...

Tahsin Buğdalı 2 yıl

Süper görünüyor hemşerim.. Dal tursusu diye biliyorum bende köyden gelince yerdikk

Nevin Bindokuzyüzonbir 2 yıl

Dal turşusu

K

Pezik turşusunu nasıl kavururuz tencereye tereyağıyla soğan kavrulur içine doğranmış pezikler atılıp kavrulur kavurma işlemi bitince biraz salça konur tekrar kavrulur üzerine yumurta kırılır sonra kapağı kapatıp kısık ateşte biraz pişirilir isteğe bağlı yumurta kırılınca fırınada verilir çok güzel bir lezzet afiyetler olsun yapana

H

Pişirmeden önce pezikler suda iyice yıkanır

H
Daha fazla göster
Yükleniyor...