Sucuk tuketmek isiyouz fakat acikcasi cekiniyouz. Dun mrketten torku marka bir sucuk aldik. Fiytlari ucuk zaten ama tadina bakamadik. Isil islem gormus yaziyor icindede birsuru koruyucu var. Keske evde yapabilsek. Kisaca sucuk tarifiniz var mi en kolayindan.
Kayseri gelini olarak bu sene kendi yaptığım sucuk beğenildi tarifi yağlı kıyma baharatını aktara yaptırın kıymanıza göre hazırlıyorlar ve taş köprü sarımsak kuzu bagırsağı güzelce malzemeleri su ilavesi ile yoğurup dolapta iki gün beklettim dolduracağınız gün bağırsakları ılık sirkeli suda bekletin malzemeyi tekrar yoğurup kıyma makinası aparatıyla doldurduk sonrasında soğuk suya batırıp çıkardım akşam dışarı takıp sabah havadar kapalı alana aldık hiç güneş görmedi
Siz Kayseri de rahatlıkla ne konacak ne kadar konacak baharatı bilen kasap bulursunuz. Daha doğrusu bilmeyen kasap yoktur. Başka yerlerde tam tarif isterler. Lütfen göz kararı değiil de tam tarif yazabilir misiniz?.Kasaplar makinada koku bırakacak kıyma çekemeyiz diyorlar hatta ben de köftelik malzeme getirmiştim de bulunduğum yerde.
Suzan Okat 5 kilo kıymaya göre baharat yaptırmıştım tuzuna kadar koyuyorlar baharat ölçüsü veremicem yağı az geldi bir kiloya kadar da çekilmiş yağ koyduk 400 gr sarımsak dedi biraz daha az koydum
Bende evde kendim yapuyorum. Kiyma ve kuyruk yagini hazirliyorum baharati aktardan baharratcidan temin edip yugoruyorum 1 hafta kadar sogukta muhafaza edip gidip gelip yogurup sonra posetlere koyup buzluga atıyorum. Cikarip kavuruyirum. Tavsiye ederim
Bir kilo yağlı kıyma için; 100 gram toz biber (bir su bardağı) 10 gramı acı olsun bir tatlı kaşığı kimyon 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber bir fıske tarçın 100.gram sarımsak (büyük boy bir baş sarımsak yeterli) hepsini iyice karıştırıp istersemiz bağırsağa doldurun yada buzdolabı poşetine kıyma gibi koyun istediğiniz zaman kavurun sucuk içi deriz biz
Aynı sucuk tadı oluyo mu? Kayınvalidem ten coraba dolduruyo ama bana et tadı geldi çok. Sizin yaptığınızı merak ettim. Aslında güzel fikir, ama kurutmak daha lezzetli olmasını sağlamaz mı? Esra hanım ve Hatice hanım
Kayseri gelini olarak bu sene kendi yaptığım sucuk beğenildi tarifi yağlı kıyma baharatını aktara yaptırın kıymanıza göre hazırlıyorlar ve taş köprü sarımsak kuzu bagırsağı güzelce malzemeleri su ilavesi ile yoğurup dolapta iki gün beklettim dolduracağınız gün bağırsakları ılık sirkeli suda bekletin malzemeyi tekrar yoğurup kıyma makinası aparatıyla doldurduk sonrasında soğuk suya batırıp çıkardım akşam dışarı takıp sabah havadar kapalı alana aldık hiç güneş görmedi
Asiye hanim tarifinizi tam olculu yazsaniz faydalansak.
Siz Kayseri de rahatlıkla ne konacak ne kadar konacak baharatı bilen kasap bulursunuz. Daha doğrusu bilmeyen kasap yoktur. Başka yerlerde tam tarif isterler. Lütfen göz kararı değiil de tam tarif yazabilir misiniz?.Kasaplar makinada koku bırakacak kıyma çekemeyiz diyorlar hatta ben de köftelik malzeme getirmiştim de bulunduğum yerde.
Suzan Okat 5 kilo kıymaya göre baharat yaptırmıştım tuzuna kadar koyuyorlar baharat ölçüsü veremicem yağı az geldi bir kiloya kadar da çekilmiş yağ koyduk 400 gr sarımsak dedi biraz daha az koydum
Asiye hanım bağırsaktan tiksiniyorum başka ne olabilir alternatif? Simdiden tesekkurler..
Bende evde kendim yapuyorum. Kiyma ve kuyruk yagini hazirliyorum baharati aktardan baharratcidan temin edip yugoruyorum 1 hafta kadar sogukta muhafaza edip gidip gelip yogurup sonra posetlere koyup buzluga atıyorum. Cikarip kavuruyirum. Tavsiye ederim
Bir kilo yağlı kıyma için; 100 gram toz biber (bir su bardağı) 10 gramı acı olsun bir tatlı kaşığı kimyon 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber bir fıske tarçın 100.gram sarımsak (büyük boy bir baş sarımsak yeterli) hepsini iyice karıştırıp istersemiz bağırsağa doldurun yada buzdolabı poşetine kıyma gibi koyun istediğiniz zaman kavurun sucuk içi deriz biz
Aynı sucuk tadı oluyo mu? Kayınvalidem ten coraba dolduruyo ama bana et tadı geldi çok. Sizin yaptığınızı merak ettim. Aslında güzel fikir, ama kurutmak daha lezzetli olmasını sağlamaz mı? Esra hanım ve Hatice hanım
Hayir kesinlikle çok güzel oldu. Bunu yozgatli bir ark öğrendim. Birde karabukte bir komsum yapıyordu
1 hafta fermente ediyorsunuz mayslaniyo gunde 1 2 yogurun super oluyo
Peki bu dediğinizi yapıp kurutsam nasıl olur? Olmaz mı?
Kurutma derken
Eğer alternatif bulamazsam bunu deneyecegim tesekkur ederim yorumlar icin
1 kg deneyin çok memnun kalacaksınız. Rica ederim
Kevser Kurucu streçleyebilirsiniz