Közlenmiş kırmızı biber konservesi tarifi

közlenmiş kırmızı biber konservesi tarifi bilen var mı? İnternette çok tarif var ama genelde yağlı, sirkeli, şekerli vs. Sağlıklı ve dayanıklı olarak hangi şekilde yapmak uygundur?
(közleyip dondurucuya koymayı önermeyin, yer sıkıntısından dolayı konserve yapmak istiyorum.)

E
0 kişi takip ediyor.
Misafir olarak yayınla
9
9 CEVAP

Halam fırında közledikten sonra sıcak sıcak kabuğunu soymadan kavanoza kapatırdı. Ağzına kadarda doldurmak zorunda değilsiniz üstelik dörder tane falan koydum ben tek pişirimlik tuttu, açınca kabuğu da çok rahat soyuluyo üstelik.

Ö

içine başka hiçbir şey koymadınız mı, sadece biberleri sıcak koyup ağzını mı kapadınız? Ne kadar süre dayanıyor bu şekilde ?

Duygu Sarsu 6 yıl

Özlem Kereci hanım enteresanmış, hiç o yöntemi duymamıştım bu şekilde oda sıcaklığında mı saklıyor, buzdolabında mı? Bir sene dayanır mı bu yöntemle acaba?

Ezgi Domaç 6 yıl

Evet hiçbirşey koymuyoruz aylarca dayanıyor kış için yapıyoruz zaten dolabım küçük fazla yiyecek almıyo buzluk, bu şekilde istediğim kadar yapıyorum

Özlem Kereci 6 yıl

Super o zaman bizde deneyelim tamda bugun yapicaktim

Çiğdem Canbay 6 yıl

Yoo domates konserveler ini nasıl dışarıda muhafaza ediyoruz, bunu da oda sıcaklığında mutfakta kiler dolabında tutuyorum

Özlem Kereci 6 yıl

Patlıcan da yapılıyo aynı şekilde ama fırında közleyince kararıyor, dışarıda közleme imkânınız varsa oda aynı şekilde yapılabiliyor,

Özlem Kereci 6 yıl

biberlerin sıcaklığıyla vakumlanıyor demek ki. Ben salatalara falan koymak için yapmak istiyorum, yağlı yapmak da pek istemiyorum, yağ gereksiz geliyor. Sizin yöntem iyiymiş

Ezgi Domaç 6 yıl

patlıcan da iyi fikir ama közlenmiş patlıcan sevmediğim için ilgimi çekmiyor

Ezgi Domaç 6 yıl

Aynen sıcaklığıyla kapatınca vakumlanıyor, biber hafif suyunu salıyor, domates konservesi gibi kapağı kapatınca ters çevirip bekletin bi süre çok zahmetsiz ve pratik

Özlem Kereci 6 yıl

Yani beni de kayın valide pimpiriklendirdi patlıcanı düzgün kapatamazsan asidi çabuk bozulur zehirler diye, zaten közleyecek yerim de yoktu patlıcan denemedim, ama halam ikisini de yapıyo

Özlem Kereci 6 yıl

Ha bide kapak açma tüyosu vereyim kapakları hiç bıçakla dürtüp bozmuyoruz, kavanozun altına kuvvetlice bi şaplak atıyoruz hoop havası gidiyo hemen açılıyo, ama eliniz biraz karıncalanıyo acıdan

Özlem Kereci 6 yıl

Yada tezgahın kıyısına az az vuruyorum kapağın kıyılarını havası gidiyor gene rahatça açılıyo

Özlem Kereci 6 yıl

Özlem Kereci hanım siz nelere kullanıyorsunuz? Ben dışarıdan hazır alıyordum arada, salataya koymak için. Bu da salataya koymak için uygun olur herhalde, yağlı sirkeli olmasa da salataya karışınca tadı iyi olur diye düşünüyorum

Ezgi Domaç 6 yıl

Aynen bizde genelde salata da kullanırız, bazen fırında tavuklu sebzeli yemeklere kullanırım biber niyetine kışın, lezzet veriyo

Özlem Kereci 6 yıl

Özlem Kereci hanım fırında közlüyoruz, hiç kabuklarını soymadan saplarını çıkarmadan direkt kavanozlara atıyoruz. Kapaklarını kapatıp ters çevirip vakumlanması için bekletiyoruz. Hepsi bu dimi?

Ezgi Domaç 6 yıl

Evet

Özlem Kereci 6 yıl

Bende buzlugumda yer olmadigi icin kuhne'nin acilisini aliyordum. Ama madem yapimi bu kadar basit, almaya ne hacet degil mi? Tesekkurler.

Özden Mila 6 yıl

Peki hanımlar bilğiler çok güzel bende birşey sorucam konserve yaptım sıcakken kapayıp ters çevirdim hepsi bir haftaya küflendi neden olabilir

Arzu Pişkin 6 yıl

Hazırlar da koruyucu var hiç gerek yok hazırlaması pratik

Özlem Kereci 6 yıl

Ben kafalarını çıkarmışım pardon kabuğunu soymuyoruz

com-n4jkarvug46ii4p6p61a.jpg

Özlem Kereci 6 yıl

Kapağı hava almıştır, eski kapak kullandıysan oda riskli olabiliyo

Özlem Kereci 6 yıl

Iyi vakumlamayip hava almis.

Özden Mila 6 yıl

Hepsi yeni kapat kullanmadan önce sıcak suyla yıkayıp sirkeli sudan geçtim ama olmadılar

Arzu Pişkin 6 yıl

Benimde biberli menemenlik hazırlamıştım uç kavanozu hava almış attı kapakları .

Özlem Kereci 6 yıl

Sizin hepsini öyle oldu

Özlem Kereci 6 yıl

Kapakları kapatırken tık tık SRS çıkıyo atlıyo kapak çevirirken öyle olunca da tutmuyor

Özlem Kereci 6 yıl

İşte neden vakumlanmadı sıcak sıcak koyduğum halde birde diyelimki kaynatıcam kapak tersmi olucak düzmü

Arzu Pişkin 6 yıl

Özlem Kereci kavanozu ters çevirip kapağı ocakta isitip acin hemen açılıyor. Kapak isiniyor elinizi yakmayin

Gülsen Urkom 6 yıl

O çok önemli değil bizde rastgele kaynattık kapakları, bizim arkadaşından barbunyaları attı öyle kaç kavanoz hemde. Kapakların iyisi denk gelmiyodur bazen ,

Özlem Kereci 6 yıl

Buda iyi bir alternatifmiş teşekkürler Gülsen Urkom

Özlem Kereci 6 yıl

Arzu Pişkin kapakları kapattıktan sonra ters çevirdiniz mi? Beklettiniz mi kavanozları?

Ezgi Domaç 6 yıl

Evet ters çevirip beklettim ama olmadı kısmet değilmişte püf noktasını merak ettim yani ilkada kaynatmam gerekmiyordu demekki

Arzu Pişkin 6 yıl

oda sıcaklığında mı beklettiniz, ben bekletme aşamasında üzerlerini örtüyorum, çabuk soğumaları iyi değil diye duymuştum.

Ezgi Domaç 6 yıl

Evet üzerine koca battaniyeyi attım

Arzu Pişkin 6 yıl

Ya önemli değilde küçük bebekle birlikte uğraştım zahmetine acıdım

Arzu Pişkin 6 yıl

Dimi insan sadece emegine aciyor.

Özden Mila 6 yıl

Arzu Pişkin hanım ben de üzüldüm sizin adınıza, neden olduğunu da merak ettim. Hani biri ikisi bozulur da hepsinin küflenmesi tuhaf. Ne kadar kaynatmıştınız yapım aşamasında? Kapakları mı bombelendi, içinde mi küf olduğunu gördünüz nasıl anladınız?

Ezgi Domaç 6 yıl

Burdanda çıkardığım sonuç arkadaşlar ben kapatları çok sıkamadım galiba birazda acele ettim kızım huysuzlanmıştı. Kapaklar içeri doğru çökmedi buda vukumlanmadığı anlamına geliyor dün fark ettim küfleri birde onları dökmekte dert neyse rızık dışıymış

Arzu Pişkin 6 yıl

Arzu Pişkin hanım bu kapaklar çok sıkı kapatmaya gelmiyor aslında. 2 geri bir ileri yaptığınızda yeterli oluyor. İleriye doğru sadece 1 tur dönebiliyor yani, bir kez daha sıkı olsun diye babama sıktırdığımda kapaklarım bozulmuştu. Bir tur güzelce sıkıp bıraktığınızda sıcaklığıyla vakumlanıyor.

Ezgi Domaç 6 yıl

Arzu Pişkin iyi pismediginde de bozulur konserve yapılacak sebze çok iyi pisirilmelidir

Şengül Önemlitürk 6 yıl

Bir daha yaparmıyım bilmiyorum ama tüm bilğileri kafama yazdım hepinize ayrı ayrı teşekkür ederim

Arzu Pişkin 6 yıl

bir de ben 370 cc kavanozlara yapıyorum, kapakları ufak olduğu için sıkması kolay oluyor, hem de kullanım için de daha rahat oluyor miktar olarak. Büyük kapakları kapatmakta zorlanıyorum, ellerim ufak olduğu için. Bence vazgeçmeyin, nasip değilmiş bu seferki, bi dahakine olur inşallah

Ezgi Domaç 6 yıl

İyi fikir amin inşallah

Arzu Pişkin 6 yıl

Kozbiber bol iken bir sefer daha deneyin derim.

Özden Mila 6 yıl

Beni yüreklendiniz yapabiliyormuyum diye bakmak için denerim heralde

Arzu Pişkin 6 yıl

Ilk etapta 1 kg'den deneyin. Baktiniz oldu. Yeniden yaparsiniz. Hem az miktarda yapinca insan o kadar cok yorulmuyor. Bende herseyi parti parti yapmak zorunda kaliyorum. Benim oglan hic rahat vermiyor.

Özden Mila 6 yıl

Evet haklısınız öyle yaparım

Arzu Pişkin 6 yıl