sitede sadece su ve tuz ile kurulan turşulara muhalefet olanlar, yeni moda çıktı diyenler çok oluyor. Geçen yıla kadar ben de sirkesiz limonsuz yapılan turşu hiç duymamıştım. 80 yaşındaki büyükanneme(kendisi samsunlu) sorduğumda, eskiden hep öyle yapardık, annemden öyle gördüm, sirke ile yapılanı sonradan öğrenip yapmaya başladım dedi. Babamın memleketine(eskişehir) gidince de özellikle yaşlılara sordum, herkes eskiden sirkesiz kurardık diyor ama şimdi sirkeli yapıyorlar hep. Yani sadece su ve tuz ile yapılan turşu yeni moda değil, duymayanlara duyurulur.
Ezgi Domaç
E
Karadeniz tarafı eskiden doğru su tuz sarımsak annemden bizdee öyle gördük fakat mesela antalyadayız sirkesiz turşu başarılı olurmu zor sirke korur sebzeleri e birde tat versindiye eklemişiz limontuzuda var tabi korumayae yönelik bütün bunlar bence
Tam tersi sirke sebzeleri yumusatir
Zuhal Güzelarslan niye konuyo o zaman
İşte hep yanlış yapmisiz onun yerine koruk asma yaprağı yeşil çay siyah çay veya erik konulunca sebzeler kıtır kıtır olur
Evet annem asma yaprağı koyardı