sitede sadece su ve tuz ile kurulan turşulara muhalefet olanlar, yeni moda çıktı diyenler çok oluyor. Geçen yıla kadar ben de sirkesiz limonsuz yapılan turşu hiç duymamıştım. 80 yaşındaki büyükanneme(kendisi samsunlu) sorduğumda, eskiden hep öyle yapardık, annemden öyle gördüm, sirke ile yapılanı sonradan öğrenip yapmaya başladım dedi. Babamın memleketine(eskişehir) gidince de özellikle yaşlılara sordum, herkes eskiden sirkesiz kurardık diyor ama şimdi sirkeli yapıyorlar hep. Yani sadece su ve tuz ile yapılan turşu yeni moda değil, duymayanlara duyurulur.
Ezgi Domaç
E
1 lt ye 2 buçuk kaşık tuz koyunca (ben biraz daha fazla da koymuş olabilirim) çok tuzlu geldi bana kurduğum turşular. Daha az koyarsak sebzeler erir mi?
Ben iki kaşık ile yaptım güzel oldu, şimdilik erime yok.
Çok tşk ler. Afiyet olsun size.
Teşekkür ederim, size de afiyet olsun