sitede sadece su ve tuz ile kurulan turşulara muhalefet olanlar, yeni moda çıktı diyenler çok oluyor. Geçen yıla kadar ben de sirkesiz limonsuz yapılan turşu hiç duymamıştım. 80 yaşındaki büyükanneme(kendisi samsunlu) sorduğumda, eskiden hep öyle yapardık, annemden öyle gördüm, sirke ile yapılanı sonradan öğrenip yapmaya başladım dedi. Babamın memleketine(eskişehir) gidince de özellikle yaşlılara sordum, herkes eskiden sirkesiz kurardık diyor ama şimdi sirkeli yapıyorlar hep. Yani sadece su ve tuz ile yapılan turşu yeni moda değil, duymayanlara duyurulur.
Ezgi Domaç
E
Bir kilo kadar biberim var. Nasil tursu yapicam ondan. Yenmiyor bozulup gidecek dolapta. Birisi tarif verevilir mi hic yapmadim bugüne kadar
Biberleri bir kavanoza yerleştir sonra kaynamış soğumuş suyla doldur. Doldurduğun suyu kg işareti olan bir kaba boşalt ne kadar su yapman lazım onu öğrenmen için bir kg suya üç yemek kaşığı tuz, bir baş sarımsağın yarısı, 5-6 tane nohut. Afiyet olsun.
Cok tesekkurler. Bu arada tuz nasil tuz olacak