sitede sadece su ve tuz ile kurulan turşulara muhalefet olanlar, yeni moda çıktı diyenler çok oluyor. Geçen yıla kadar ben de sirkesiz limonsuz yapılan turşu hiç duymamıştım. 80 yaşındaki büyükanneme(kendisi samsunlu) sorduğumda, eskiden hep öyle yapardık, annemden öyle gördüm, sirke ile yapılanı sonradan öğrenip yapmaya başladım dedi. Babamın memleketine(eskişehir) gidince de özellikle yaşlılara sordum, herkes eskiden sirkesiz kurardık diyor ama şimdi sirkeli yapıyorlar hep. Yani sadece su ve tuz ile yapılan turşu yeni moda değil, duymayanlara duyurulur.
Ezgi Domaç
E
İpek kuşcu pazar günü lahana turşusu tarifi verdi, lahanayı doğrayıp kuru kuru sadece tuzla ovup kavanoza basıyormuş, hiç su yok, o kendi suyunu bırakıyormuş. Bu yıl öyle deneyeceğim.
meşhur sauerkraut oluyor o ben çok sevmesem de seveni çok, faydalı olduğu için yapıp salatalara ekleyerek tüketiyorum
Tadı farklımı neden sevmiyorsunuz ?
yok öyle kötü bir tadı yok aslında ama bana biraz sirkeli gibi geliyo nedense, sirke koymadığım halde ama ben normalde lahana turşusunu da pek sevmem, benim damak zevkimle alakalı mevsim salatasına katınca yakışıyor, onda seviyorum. Belki de siz sade halini de çok seversiniz.