sitede sadece su ve tuz ile kurulan turşulara muhalefet olanlar, yeni moda çıktı diyenler çok oluyor. Geçen yıla kadar ben de sirkesiz limonsuz yapılan turşu hiç duymamıştım. 80 yaşındaki büyükanneme(kendisi samsunlu) sorduğumda, eskiden hep öyle yapardık, annemden öyle gördüm, sirke ile yapılanı sonradan öğrenip yapmaya başladım dedi. Babamın memleketine(eskişehir) gidince de özellikle yaşlılara sordum, herkes eskiden sirkesiz kurardık diyor ama şimdi sirkeli yapıyorlar hep. Yani sadece su ve tuz ile yapılan turşu yeni moda değil, duymayanlara duyurulur.
Ezgi Domaç
E
Benim annem hep sarımsak.. Su ve tuzla yapardı bende öyle yapıyorum. Gayette güzel oluyor..
Ermiyor mu özellikle kornişon tarif alabilir miyim
Göz kararı yapıyorum.. Erimiyor.. Sadece biraz salatalık üstüne bir kaç sarımsak birde bir çorba kaşığı tuz.. Üstüne öyle devam ediyorum en üstüne suyunu döküp asma yaprağı koyuyorum..
Butun tursu cst bu sekilde olurmu Hatice Dağçiçeği hanim. Bende ilk defa denicem rahmetli annem kurardi her sene bu yil ben denicem. Tuz kaya tuzu degil mi. Suyu kaynatiyormusunuz
Aynen böyle yapıyorum.. Kayatuzu ve içme suyu kullanıyorum.. Ve sarımsak..
Ben adana da yasiyorum iklim sartlari degisirmi yorumlarda yazmislar eridi tursum diye
Kavanozun kapağını kapatıp mi bekletiyorsunuz? Ne kadar süre beklemesi gerekir? Karanlık yerde mi durması gerekiyor? Hatice Dağçiçeği
Kavanozun kapağını kapatıp en az on beş gün açmıyorum karanlık yere koymuyorum.. Karanlık yerim yok..