sitede sadece su ve tuz ile kurulan turşulara muhalefet olanlar, yeni moda çıktı diyenler çok oluyor. Geçen yıla kadar ben de sirkesiz limonsuz yapılan turşu hiç duymamıştım. 80 yaşındaki büyükanneme(kendisi samsunlu) sorduğumda, eskiden hep öyle yapardık, annemden öyle gördüm, sirke ile yapılanı sonradan öğrenip yapmaya başladım dedi. Babamın memleketine(eskişehir) gidince de özellikle yaşlılara sordum, herkes eskiden sirkesiz kurardık diyor ama şimdi sirkeli yapıyorlar hep. Yani sadece su ve tuz ile yapılan turşu yeni moda değil, duymayanlara duyurulur.
Ezgi Domaç
E
Bende anneannemden oyle gordum. Bizde su tursusu derler, ozellikle tarhana corbamizin icine biber tursusu ve börülce taneleri koyariz yeni adet diyenlere güler geçerim. Onlar bildikleri gibi kursunlar tursularini
evet sorduğum yaşlılar da 'su turşusu' diyorlar hep, ismi öyle geçiyor