İlk turşu denemem hüsrana uğradı sanırım kuralı 5 gün oldu ve üstü küf kaplamış. Kaynamış soğumuş su, litre başına 2 yemek kaşığı kadar kaya tuzu, sarımsak, iyice yıkanmış sebzeler ve asma yaprağı. Nerde hata yapmış olabilirim?? Kapağının da hafif gevşek bırakılması tavsiyesine uymuştum taşma için fazla yer kalmadığı için, sıkıca kapasa mıydım en başından acaba, bundan olabilir mi ki? Turşularımı kurtarmanın bir yolu varmıııı
Hicran Nuray
H
Resimdeki turşuda küf yok paf var. Bulunduğu oda da sıcaklık biraz yüksek olunca gayet normal bir durum sorun olmaz yiyebilirsiniz. O pafın oluşmaması için havaların baya bir soğuk olması lâzım.
Bu paf dediğiniz atılıp geri kalan yense sorun olmaz mı dersiniz? Sadece 5 gün oldu, daha bekletildiğinde artmaz mı bu paf geçer mi
Artmaz yedikçe aynen kalır o sadece yüzeyde kalır rahatsız hissederseniz mesela salatalığa yapışırsa yıkayın. Ben rahatsız olmam. Resimde küf yok çünkü. Sıcaklıktan dolayı olan durum bu kapağı çok açık bırakmış olsaydınız küflenirdi hava ile temasında.
Çay süzgeci ile üzerinden alabilirsiniz ama hava henüz çok soğuk değil yine oluşacaktır. Sonra kapağı kapatıp alt üst yapın suya tamamen batsın içerisindeki yiyecekler.
Sağolun Güleryüz Seyman
Sizde sağolun.
Güleryüz Seyman katılıyorum aynen