İlk turşu denemem hüsrana uğradı sanırım kuralı 5 gün oldu ve üstü küf kaplamış. Kaynamış soğumuş su, litre başına 2 yemek kaşığı kadar kaya tuzu, sarımsak, iyice yıkanmış sebzeler ve asma yaprağı. Nerde hata yapmış olabilirim?? Kapağının da hafif gevşek bırakılması tavsiyesine uymuştum taşma için fazla yer kalmadığı için, sıkıca kapasa mıydım en başından acaba, bundan olabilir mi ki? Turşularımı kurtarmanın bir yolu varmıııı
Hicran Nuray
H
Hava almış bence birde tuzuna bakın sebze tuzu çekiyor sadece suyunu süzün tadına bakarak tuz atın tuzsuzsa suyunu geri verin ağzınıda sıkı kapatın kabarınca bir asidini alıp kapatın ben böyle yaparım bizimkiler kombiyotik deyildi ya bilmem bunlar farklıysa
Asidi nasıl alınıyor, arada bir kapak açarak mı alabilirim asidini
Ağzını açıp usul usul sallar gibi yapın o iğne iğne çıkar yukarı tamamen aldınmı hava almayacak şekilde sıkıca kapat benim turşularımda çok güzel olurdu ama iki yıldır sadece kanı bahar lahana kereviz havuç koya biliyorum burada turşuluk yok türkiye gibi
Anladım sağolasınız Fatma hanım
Bir şey deyil canım daha ne turşular yapacaksınız inş Hicran Nuray hanım
Şimdi hala acur ve minik salatalık varken biraz daha onlardan kurmak istiyorum. Biber karnabahar ve çıkınca da lahana denemeye niyetim var. Bi de pancar turşusu çok severim eğer kısmet olursa onu da denemeye niyetliyim