İlk turşu denemem hüsrana uğradı sanırım kuralı 5 gün oldu ve üstü küf kaplamış. Kaynamış soğumuş su, litre başına 2 yemek kaşığı kadar kaya tuzu, sarımsak, iyice yıkanmış sebzeler ve asma yaprağı. Nerde hata yapmış olabilirim?? Kapağının da hafif gevşek bırakılması tavsiyesine uymuştum taşma için fazla yer kalmadığı için, sıkıca kapasa mıydım en başından acaba, bundan olabilir mi ki? Turşularımı kurtarmanın bir yolu varmıııı
Hicran Nuray
H
az önce katılmış biri olarak tuzu az olmuş 1litre suya 5 yemek kaşığı tuz koyun ve üzerine bir tutam maydonoz koyun.
1 lt suya 2 yada 2.5 kaşık tuz dendi. Ben 2 kaşık koydum, bana göre çok tuzlu oldu. 5 kaşık zehir olur farkındamısinz?
sebzeler tuzu çektiği için aşırı olmuyor tuzu turşunun olgunmaşma sûresi uzuyor ... Tuzu az olunca çabuk olgunlaşıyor.
Yine de tuzlu seviyorsunuz demek ki. Benim turşular 2 hafta oldu kuralı, umarim sebzeler tuzlu olmaz ilk gün suyu çok tuzluydu.
1 lt suya 4 kaşık tam oluyo toz değil kaya kalın tuz
Kalın Çankirı tuzu kullandim