BİR PORSİYON TURŞUDAN 10 TRİLYON PROBİYOTİK ALABİLİRSİNİZ.
:
Prof. Dr. Ahmet AYDIN.
:
En önemli probiyotik kaynaklarından biri turşulardır.
Mesela lahanayı ele alalım, bu sebzeyi ancak 2-3 ay taze bir şekilde yiyebilirsiniz.
Ama lahanayı turşu yaparsanız bütün bir yıl boyunca yiyebilirsiniz.
Üstelik lahana turşusu taze lahanadan çok daha besleyici bir gıdadır.
Çünkü probiyotiklerden, vitaminlerden ve sindirici enzimler açısından çok daha zengindir.
Bir porsiyon turşudan 10 trilyon probiyotik alabilirsiniz.
Halbuki en güçlü probiyotik preparatı bile nadiren 10 milyar koloniden fazlasını içerir.
Sindirim enzimleri sindirime yardımcı olurken birçok toksinin de nötralize edilmesini sağlarlar.
Haydar CansevgiLi
H
Midesinde gastrit olan birinin tursu yemesinde sakinca varmidir? Tesekkurler simdiden
merak ediyorum cevabı
Probiyotik turşu yemenize hicbir sakınca yok ve şifası var. Geçmiş olsun.
Ibrahim bey yanlis bilgi. Ac karnina sirke icmek cok zararlidir.
Evet katılıyorum, tehlikeli olduğunu Prof Ahmet Rasim Kucukusta bey sanıyorum söylemişti, mideye çok zararlı imiş, hele aç karnına boş mideye.
Arastirmaya gerek yok. Oneri uzerine denedim. Bir ayda zor iyikestim
Tam tarif alabilirmiyim
Lahana turşusu tarifi
Haydar CansevgiLi hocam ülseratif kolit hastasıyım doktor turşu tüketme dedi. Siz ne düşünüyorsunuz bu konuda tüketmeli miyim?
Sirke ve nohut olmadan probiotik turşu mayası ile kurulan turşuyu güvenle tüketiniz
Hocam bu probiyotik turşu mayasını nerden bulabiliriz kullandığınız güvendiğiniz markayı yazın lütfen reklam gibi düşünmeyin nolur. Herkesin ağzında aynı laf güvendiğiniz aktardan alın güvendiğim bir aktar yok işte oğlum otizmli ve çok sağlıklı beslenmesi gerek
Merhaba turşuyu Probiyotik yapmak için ben evde yaptığım yoğurt ya da kefir suyumu kullanıyorum ve bir beze bağladım kuru Çayı da doldurup içine atıyorum harika bir turşu oluyor Lütfen siz öyle deneyin dışarıdan Probiyotik desteklerine gerek yok sağlıklı günler
Yaa süper ilk denememi o şekilde yapıcam çok teşekkür ederim. Peki çayın maksadı nedir ve limon sirke yada nohut kullanmaya gerek yok değilmi
10 TRİLYOON. İNANILMAZ. BİR PORSİYONDAN MI?.SAYENİZDE İLK KEZ TURŞU DA YAPTIM ÇEŞİT ÇEŞİT. ÇOK DA ENFESLER VE KENDİMİ GÜVEN İÇİNDE HİSSETMEYE BAŞLADIM PSİKOSOMATİK HASTALIKLARI BİLE UNUTTUM. ACI BİBERDE DE VAR MIDIR?.BANA ZEHİR GİBİ ACI BİBER (DOĞAL HALİYLE VE TURŞU) İYİ GELİYOR.
Haydar CansevgiLi hocam candida diyetinde olan biri probiyotik turşu yiyebilirmi
tabi..
Candidayi çoğaltır diyolar
Ya.. Probiyotik kandidayı çoğaltırmı hiç allahaşkına probiyotik kandidanın düşmanı.
Sadece lahana turşusunda değil
Güçlü probiotik bakterilerle mayalanan tün fermente ürünlerin bir porsiyonunda
1-10 trilyon toplam probiotik bakteri bulunur
Teşekkürler.
Haydar CansevgiLi tarhanAda probiyotik dir candida diyetinde oda serbestmidir??
Tabi içeriğinde fermentasyondan dolayı antimikrobiyal maddeler vardır
Tarhana icinmi dediniz hocam
evet
Bol tarhanalıbir kış olsun bari
Haydar hocam benimde yakın zamanda midede endeskopi yapıldı bakteri varmış antibiyotik tedavisi verildi kullandığım antibiyotiklere faydalı bakterileride yok etmişmidir ben nasıl beslenmeliyim hocam cvp verirseniz sevinirim
Tabi.. Antibiotik mikropları olduğu gibi probiotikleride öldürür. O nedenle antibiotikten 1.5-2 saat sonra mutlaka probiotik gıda veya takviye alınız.
Evet var fakat bunlarin ne kadar bagirsaga kadar ulasiyor ne kadari bagirsakta tutunabiliyor orasi da merak konusu .
Mide asidine ve safra tuzlarına dayanıklı bakterilere PROBİOTİK BAKTERİ denir Funda hanım.
Probiotik bakteriler canlı olarak bağırsaklara geçer sonuna kadar bütün dokulara tutunurlar ve kolonize olurlar
:
Bağırsak iltihabı olan türşu yemesi doğru olurmu Abe
tabi. Tüketmeli . Probiotikler ve ürettiği antimikrobiyal maddeler ile enfeksiyon ve iltihaplar geriler
Teşekkürler abem
Mesela normal yoğurt bakterileri mide asidine dayanamaz veancak ince bağırsakalrın ortalarına kadar canlı ulaşıp orada etkinlikleri sona erer
L. Bulgarius yoğurt bakterisi probiotik yoğurtlardaL. Asidophilus bakterisinin ürettiği lantibiotik olan asidopilinin oluşturduğu bıoprezervatif sayesinde daha uzun süre canlı kalırlar
Yurtdisindayim kaya tuzu bulamiyorum amazondan almak istiyorum himalaya tuzu uygun mudur tursu yapmak icin ?
Bende amazondan aliyorum, pakistanin himalaya tuzunu kullaniyorum. Yalniz gecenlerde merkurda ayni tuzundaha uyguna gördüm. Siz hangi ülkedesiniz bilmiyorum ama bi bakin derim.
Fransadayim Yasemin Daylak marka ya da link verebilir misiniz ?
Normal tuzu tamamen buraktim ben, sadece bunu kullaniyorum. Marketteki tuzlardan cok daha hos bi tadida var, salatalarda fark ediyoruz. Tavsiye ederim
Maalesef bulamadim sadece almanyada satisi var sanırım. Tesekkur ederim Yasemin Daylak
avusturyadayim ben, insallah bulabilirsin sende.
Bende lahana turşusu yaptım tuzlan ovdum unuttum suyunada tuz 2 kaşık tuz koydum ve lahana turşum çok tuzlu oldu aca ben bunu ne yapabilirim
Benimki de tuzlu olmuştu üstüne daha sebze ekledim suyunu biraz suzdum ve normalleşme. Ama dogurusu bilmem
yerken yıkayın
Yıkandığında probiyotik ler yok olmazmı
Haydar bey ben laha 'na tursusundan kapuska pişiriyorum probiyotikler yok olurmu
Haydar CansevgiLi beyefendicim ben hem ülseratif kolit hemde ülser hastasiyim turşu bana yasak ama siz ne diyorsunuz.
Haydar bey, ben hasimato hastası olduğum için lahana yasak... Çokta severdim. Turşusunu yesem olurmu sizce. .. ?
Gönül hanım bilmiyorum dum bende de 8 yıldır hasimato tiroid var.
Geçmiş olsun. .
Teşekkürler sizede
ben de bilmiyordum. Çiğ lahana salatası da tüketiyorum
haşimato ve tiroid hastalarına, brokoli, lahana, turp ve benzeri sebzeler yasak.... Araştırmanızı öneririm...
Mayalari Antalya 'da nerde bulabilirim acaba? Haydar CansevgiLi
Kipa da
caglarsoyda da var
Haydar bey bende turşu kurdum ama üst taraftaki sarımsaklar mavi rengini almıştı onları atıp tüketiyorum acaba doğrumu yapıyorum bilmediğim için açıkcası içim rahat değil! Ne yapmalıyım?
Probiyotik turşu tarifi alabılır mıyım
Karbonhidrattan zengin rafine gıdaların aşırı tüketimi, geleneksel fermente gıdaların az tüketilmesi, çeşitli toksinler, antibiyotikler ve sezaryen doğumlar bağırsak florasının bozulmasının başlıca nedenleri arasındadır. (alıntı).Sezaryan kısmı da önemli.
Ben probiyotik tursu yaptim ama basarili olamadim
Ben de Tarifte bol sarimsak diyor diye abartmisim sanirim. Sarimsak kokusundan yikiliyor. Bir miktar sebze de suyun üstüne cikip üstü beyaz beyaz pamukcuk gibi olmuş. Atmaya da kiyamiyorum koca kavanozu. Gönül yarasi gibi duruyor simdilik. Bir bilene test ettirmeden atmak istemiyorum. Çok da uğraşmıştım adım adım.
Esra Gulser Benimki de öyle beyaz pamukçuklu oldu, üstü küflendi, neyi yanlış yaptım bilemedim, Serdar bey küflüyse tüketmeyin atın dedi ama hala bakışıyoruz kavanozumla
Haydar CansevgiLi bey benim rahmetli nenem pomakti bulgaristanda paşmakidan o anlatirdi bundan 70 yıl once bir genc hastalanmiş gunden gune eriyomuş herkez ölcek diye beklermiş hergün lahana turşusu istermiş anasindan ozamanlar ficilara kurulurmuş ve bahar gelince ficilar temizlencek o hasta ölcek genc iyileşmiş yani lahana turşusu o gencin neyi varsa iyleştirmiş masal gibi ama gercek bunu anneannem hep anlatirdi
Haydar CansevgiLi bey benimde iki senedir bitmek bilmeyen bı helicobakteri mikrop gastrit ülser mide fıtığı sorunum var turşu yiyemiyorum mahfediyor beni napmam lazım kaç kere antibiyotik kullandım endoskopi de yapıldı bı kaç sefer geçmiyor ne yiyosam mahfediyor beni boğazını sıkıyor lar sanki gazdan mahfolfum ilaçlarda hiç fayda etmiyor
Bende midemden aynı şikayet ler vardı sarımsak bal limon karışımı tarif kullandım cok şükür geçti
aynı konudan muzdaribim ne yesem şişkinlik
Nisa Yunuss canım sarımsak bal limon nasıl yapıp içtiniz çığ sarımsak soğan asla yiyemiyorumki ama çok sıkıştırıyor gaz boğazımı sıkıyolar sanki
CansUtku Çalpan canım inşallah geçer ben bıktım iyice stresle oldum böyle şimdi iki senedir geçmiyor hiç bişey yiyip icemiyorum
Yarım kilo limonun suyuna beş baş sarımsak tuz kaymadan tahta havanda dövülur ve yarım kilo bal ile karıştırılarak elde edilen bu karışım cam kavanoza koyup üzerine tülbent bağlanır ve 7 gün karanlık bir ortamda bekletin daha sonra süzüp kavonoza koyup buzdolabı na kaldırın her sabah aç karnına bir tatlı kaşığı için hepsi bu
Haydar CansevgiLi bey benim oğlum lösemi ve tedavisi devam ediyor turşuyu seviyor ama pişmemiş yiyecekleri bakteri mantar dolayısıyla yiyemiyoruz. Size sorum bu turşuları pişirip yedirsem sicaktan dolayı faydası yarıya iner mi?
Şengülh. Turşuyu seviyorsa hazırlarken steril kavanozlara hijyene dikkat ederek lahana turşusunu kurup afiyetle yedirin.
Lahana turşusundan kapuska yap super oluyor biz göcmeniz ve hep turşudan kapuska yapariz tavsiye ederim
Gülcin Altintaş hanfendi kisa bir tarif verebilirmisiniz, ilgimi cekti tursudan kapuska
Tursuyu cok severim ama her yedigimde mideme dokunuyor ne olacak
Sen yap kuzu biz yeriz senin yerinede
Hazır turşularda sağlıklımıdır
Probiotik turşumu kurdum iki gündür yiyoruz o kadar lezzetli olmuşki 7 yaşındaki oğlum 3 yaşındaki kızımda yiyolar ben sirkesiz turşu olurmu derken oluyormuş hemde mis gibi kütür kütür inşalla turşumdan nasiplenen hetkese şifa olur
Tarif alabilirmiyiz
Karış istediğiniz malzemeyi yıkayıp kurutun bir kavonoza yerleştirin 8 su bardağı su yarım subardağı kaya tuzu ben bu ölçüde yaptım
Bu ölçü beş litrelik kavonoz için
Sadece su ve tuz mu başka bir şey koymadıniz mı
Sirke veya limon yok mu?
Bu turşuyu en faydalı olması için nasıl kurabiliriz. Turşu tarifi istiyorum bien varsa. Teşekkür ederim.
Çorti diye bir turşu çeşidi. Eşki. Hamur mayasıyla yada bir parça bayat ekmek temiz bi bezekoyup içine atın birazda kişniş pulbiber isterseniz nohut yada arpada koyabilirsiniz bunun yemyide yapılıyor. Afiyet olsun.
Teşekkür ederim Saniye hanım
ilk defa sirkesiz turşu yaptım. Karnabahar turşusu. Denicem
Çocuklarımda çok sevdi sirkesiz turşu olurmu diyenlerdendim ama denedim sonuç harika kendi has ekşilik var ben sadece su ve kaya tuzuyla yaptım nohut çay vs koymadım
Tam ölçü alabilirmiyim
Benimki üstten küflendi
elinize sağlık.. Tuzu ne kadar koydunuz ?
Haydar bey turşu tarifini en ince ayrıntılarıyla kimden öğrenebilirim?
Tursu mayasi yerine yogut ve ya kefir mayasi koya bilirmiyiz ve nekadar
kefir tercih ediniz. 1-5 Lt. Suya 1 paket
Tesekkurler Haydar bey
Haydar CansevgiLi bey sadece lahana turşusu mu yoksa bütün tursulardanmı bahsediyiyorsunuz
Turşu mayası diye birşeymi var? Nerede satılır
Yogurt ve kefirgibi tursu mayasida var. Buyuk marketlerde var
Teşekkürler
Lahana turşusu ile normalden 10 kat az olan B 12 düzeyimi normalin 2 katına çıkardım
İnce doğrayıp az bir tuzla ovup kavanoza tıka basa dolduruyorum. Yerken limon ve kırmızı pul biber döküyoryz. Oğlum hem kilo verdi hemde b12 yükseldi. Lahanayı arrık böyle yapıyorum
doğumdan sonra yapayım bari eğer kilo verdiriyorsa
Diyetisyenim bana göbek yağını sadece gece yatmadan yenen yoğurt pul biber limon karışımı eritir demişti.
Aklınuzda bulunsun
B12 eksik olunca kilo vermek zor
Oğlum çok seviyor turşuyu faZla probiyotik almak gibi bir durum olabilirmi. Ev yapımı turşularım
TURŞU.... BİR SİMYADIR.....
Turşu biraz tuzlu oldu ne yapabilirim ...
Suyunu dwğiştirin
Hiç birşry olmaz
suyunu birazını boş bir kaba al. Yeniden aldığın su kadar su koy. Tuslu suyada başka bir ürünle turşu yap
Çok mantıklı bunu bende denicem akıl akıldan üstün dür
Teşekkür ederim
Haydar bey tarif verir misiniz
Lahanam ve kaya tuzum var. Tarifi de aldim mi, kollari sivayacagim.
Lahana için neler gerekli
Probiyotik turşularım yenemeyecek kadar çok keskin ekşi oldu normal mi neden olabilir?