Zeytinleri kırın sonra bidon veya kavanoza koyun üzerine sade su ekleyin tatlanincaya kadar suda kalsın iki günde bir suyu değiştirin tatlanincaya salamura su ayarlayın kavanoza yerleştirin ve tadı istediğiniz kıvama gelinceye kadar bekleyin serin ve gölge bir yerde lütfen.
Uzun zamanlı saklayacaksanız 5 kiloluk su bidonunda iyi su konut iki kaşık tuz bit tatlı kaşığı limon tuzu 3 aspirin konup zeytinler içinde 6. 7 ay saklanabilir.
Zeytinleri kirip direk tuzlu suya ve cok az da limon tuzu koyup kavanozu sikica kapatin 2 yada 3 ay sonra yemeye başlayabilirsiniz tatlandirmayin zira yagi ve vitamini oldugu gibi suda gidiyor bu sekilde yemeden bir gece once cikarip suda bekletin ertesi sabah yiyebilirsiniz bu arada tuzunuz kaya tuzu olacak
Çiz veya kır. Sade suya koy. Tuz vesair koyma. Yiyeceğine yakın suyunu değiştirmeye başla. Hala tuz koyma. Tuzu yiyeceğin zaman ilave et. Hala 5 kg. Aydın yeşil zeytinim var. Geçen sene sade suya koydu idim. Sertliğini muhafaza ediyor. Tuz vesair koymaya gerek yok. Bir de tabi serin ve karanlık yerde muhafaza et. Hemen yiyeceksen Tuz koyabilirsin.
Bahar Akseven Valla 1 senelik duruyor evde. Gayet te sert. Sadece içinde şehir suyu var. Klor dan mı acaba? Ama bundan önce 2 bidon yedik 1 senedir. Suyunu sık sık değiştirdiğimiz sona doğru yumuşadı. Bu 3. bidon aynen duruyor ama suyunu hiç değiştirmedik. Zeytinin cinsinden mi acaba? Evin dışında gölge bir yerde muhafaza ettik. Hiç bir şey olmadı. Bilemiyeceğim.
tuz annem bol kaya tuzu koyar uzeri dolu su agzini sıkıca kapatip golge bir koseye koyar zeytinler tekrar olasiya kadar yeriz. Yiyecegimiz vakit 1 gece oncesinden kucuk bir kapda suda bekletiriz hic tuzu kalmaz
Mantığınız neyi alıyorsa onu yapın ben yüz tane yorumdan bunu seçtim..... Bütün yorum yazan arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.... Yalnız salamura ve sade zeytini ayırın ben salamura istemedim turşu gibi asitli..... İstenirse bir kavonoz ayırır tuzlar limonlarım
Bende hep ferda hanımın tariflerini bilir kişi olarak alıyorum. Herkesi okuyorum ama onun önerdiği gibi yapıyorum. Çünkü fermante ve sağlıklı olsun istiyorum.
Zeytinleri çizip tuzlu suya koyup ağzını kapatıyorum o kadar. Yemek istediğim zaman 1 lt lik kavanoza alıp birkaç gün tatlanana kadar hergün suyunu değiştiriyorum tatlanınca tuz ve limon ekleyip birkaç günde öyle bekleyip tüketiyoruz. Yani bekliyecek olan miktar acı suyun içinde kalıcak.
Limon tuzu ve limon kullanmanıza gerek yok. Eğer yiyecekseniz tatlandırın tuzlu su yapın ve o suya koyun yiyeceginiz kadarını çıkararak suda bekletin(Ben genelde yiyeceğ cam zeytin kabına koyup) tuzu gider ve yersiniz. İkincisi ise zeytinleri kırın ve tuzlu suya koyun(Bu sonraki kullanılım içindir) Uzun süre bu suyun içerisinde kalır ve bozulmaz( yazın buzdolabına kaldırın)Bir dahaki zeytin zamanına kadar saklayabilir ve afiyetle yersiniz.
Tuzunu kilo başına 90- 100 gram koymalısınız. Tuzunu koyacağınız zaman kullandığınız su mutlaka hazır su olmalı. ( musluk suyu yumuşatıyor içindeki klordan dolayı) yaparsanız afiyet olsun. Ben yaptım. Hem yeşil hem de siyah.
Merhabalar ,suyunu değiştirip tatlandirdiktan sonra tuz ve limon tuzunda suylabeklettim ancak üzeri küflendı ve de zeytinler yumuşadı.Sertlesmesi için ne yapabilirim daha doğrusu bundan sonra tüketilir mi kıyamadım da atmaya ilk defa yapıyordum.Tecrube edenler acaba paylaşabilir mi?
Burada site ismi yasakmı bilmiyorum birçok arkadaşım soruyor limon tuzu zehir kesinlikle koymayın. Su ve kaya tuzu geçen yıl 100 kg yaptım harika oluyor. Sevgiler.
Canım turşu tuzu gibi tuz ve limon tuzu sert ve yeşil kalması için tuzunu fazla yaparsan yiyemezsin tam güzel içecekmişsin gibi yap ben kendim öyle yaptım bunuda aydından birisi öğretti
Zeytinleri kırın sonra bidon veya kavanoza koyun üzerine sade su ekleyin tatlanincaya kadar suda kalsın iki günde bir suyu değiştirin tatlanincaya salamura su ayarlayın kavanoza yerleştirin ve tadı istediğiniz kıvama gelinceye kadar bekleyin serin ve gölge bir yerde lütfen.
Uzun zamanlı saklayacaksanız 5 kiloluk su bidonunda iyi su konut iki kaşık tuz bit tatlı kaşığı limon tuzu 3 aspirin konup zeytinler içinde 6. 7 ay saklanabilir.
Cook tsk ederim
Zeytinleri kirip direk tuzlu suya ve cok az da limon tuzu koyup kavanozu sikica kapatin 2 yada 3 ay sonra yemeye başlayabilirsiniz tatlandirmayin zira yagi ve vitamini oldugu gibi suda gidiyor bu sekilde yemeden bir gece once cikarip suda bekletin ertesi sabah yiyebilirsiniz bu arada tuzunuz kaya tuzu olacak
suyu dökulmeden acısı gitmeden kurdunuz direk olarak dimi
Evet
Ama 2 yada 3 gun asidini alin bidonlarin
Afiyetle yiyin, asidini aln demekle bidon kapaklari arada acmayimi kastetiniz
acı olmuyormu tadı
Çiz veya kır. Sade suya koy. Tuz vesair koyma. Yiyeceğine yakın suyunu değiştirmeye başla. Hala tuz koyma. Tuzu yiyeceğin zaman ilave et. Hala 5 kg. Aydın yeşil zeytinim var. Geçen sene sade suya koydu idim. Sertliğini muhafaza ediyor. Tuz vesair koymaya gerek yok. Bir de tabi serin ve karanlık yerde muhafaza et. Hemen yiyeceksen Tuz koyabilirsin.
böyle yaptigimda hep eriyor
Bahar Akseven Valla 1 senelik duruyor evde. Gayet te sert. Sadece içinde şehir suyu var. Klor dan mı acaba? Ama bundan önce 2 bidon yedik 1 senedir. Suyunu sık sık değiştirdiğimiz sona doğru yumuşadı. Bu 3. bidon aynen duruyor ama suyunu hiç değiştirmedik. Zeytinin cinsinden mi acaba? Evin dışında gölge bir yerde muhafaza ettik. Hiç bir şey olmadı. Bilemiyeceğim.
tuz annem bol kaya tuzu koyar uzeri dolu su agzini sıkıca kapatip golge bir koseye koyar zeytinler tekrar olasiya kadar yeriz. Yiyecegimiz vakit 1 gece oncesinden kucuk bir kapda suda bekletiriz hic tuzu kalmaz
Ben ilk suyunu değiştirmiyorum
Üzeri yağ tutuyor.. Tatlaniyor
Kararmıyor..... Yiyeceğim kadar alıp tatlandırıyorum z yağ limon
ben de böyle yapıyorum, 2 yıl da dayanıyor.
Bana da bu sitede öğrettiler Bir zeytinci bey.... Bana da birsürü öneri geldi.. Ben bunu seçtim sizde hangisi mantıklı geliyorsa öyle yapın
Evet ECEHAH DİLEK HNM sizde böyle yapmışınız Bu sene bunu. Denicem tüketiyoruz bile
Yalnız salamura farklı Ben yerken salamura yapıyorum... Asitt olmasın diye bu gün baktım üzere sırf zeytin yağ olmuş.. Kendi yağı
Gülizar Ildızy evet tabi farklı, yöntemimiz aynı sizinle
imageBiri bol tuz diyor, diğeri hiç koyma bir diğeri yiyeceğin zaman. Bi orta noktası yok mu bu işin?
Mantığınız neyi alıyorsa onu yapın ben yüz tane yorumdan bunu seçtim..... Bütün yorum yazan arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.... Yalnız salamura ve sade zeytini ayırın ben salamura istemedim turşu gibi asitli..... İstenirse bir kavonoz ayırır tuzlar limonlarım
Bende hep ferda hanımın tariflerini bilir kişi olarak alıyorum. Herkesi okuyorum ama onun önerdiği gibi yapıyorum. Çünkü fermante ve sağlıklı olsun istiyorum.
Bundada su ve az tuz var başka. BİRŞEY yokki Tabi siz. Bilirsiniz AFİYET OLSUN
Teşekkürler. Sizinde ellerinize sağlıklı. Afiyetle tüketin.
Tuz koymazsaniz zeytin erir, yumusar guzel olmaz. Zeytinligimiz var her sene bol tuzlu suya kurariz zeytini
Bende su ve tuz koyuyorum. Yiyiceğim kadarını çıkarıp tatlandırıyorum. En az iki yıl bozulmadan duruyor. Onu koruyan acı su zaten .
hatice kuvet hanım tam açıklaylayıcı tarir yazarmısınız şimdiden teşekurler
Zeytinleri çizip tuzlu suya koyup ağzını kapatıyorum o kadar. Yemek istediğim zaman 1 lt lik kavanoza alıp birkaç gün tatlanana kadar hergün suyunu değiştiriyorum tatlanınca tuz ve limon ekleyip birkaç günde öyle bekleyip tüketiyoruz. Yani bekliyecek olan miktar acı suyun içinde kalıcak.
Ne kadar tuzlu olacak su acaba?
teşekurler
Tuzunu ölçmüyorum ben suyun tadı tuzlu gelsin ağzınıza yeter. Asıl zeytini koruyan zeytinin acı suyu.
Zeytini Kırdım, 5litrelik bidona koydum, suyunu hergün değiştirdim. 5.gün tadına baktım. Olmuş. 1 avuç limontozu ve yarım avuç kaya tuzu erittim. Tadına baktım çok tuzlu olmaması için bidona döktüm. Misss
Bu site limon tuzunu yasakladı.... Kullanmıyoruz kimyasal
Afiyet olsun
Bende kirip direk bol tuzlu suya koyup agzini kapadim gecen sene yaptim hala duruyo tuz kaya tuzu olacak. Tuzlu suyu yumurta ile ölctüm
LimonTuzu koy birde kabuklu limon dogra. 5 kiloluk bidona 1 bardak kaya tuzu
Zeytinin cinsi farjediyor mu
Limon tuzu ve limon kullanmanıza gerek yok. Eğer yiyecekseniz tatlandırın tuzlu su yapın ve o suya koyun yiyeceginiz kadarını çıkararak suda bekletin(Ben genelde yiyeceğ cam zeytin kabına koyup) tuzu gider ve yersiniz. İkincisi ise zeytinleri kırın ve tuzlu suya koyun(Bu sonraki kullanılım içindir) Uzun süre bu suyun içerisinde kalır ve bozulmaz( yazın buzdolabına kaldırın)Bir dahaki zeytin zamanına kadar saklayabilir ve afiyetle yersiniz.
Coj tsk ederim
Acı su.. Su değiştirmek yok.. Tuzlu suda kalmalı
O sadece saklanacak zeytinler için, hemen yemek için değiştirilmeli..
Ozaman kumaş yersiniz zeytinin lezzeti kalmaz. Tuzlu suda zeytin 1 ay kalarak sararması gerekmekte.. 1 ay sonra yemeye başlanmalı bana göre..
sadece beşgün su değişir, ben Akdeniz'liyim ve küçüklüğümden beri zeytin salamurası yaparım.. Tatlandıktan sonra tuzlu su yapılır..
Bende Akdenizliyim Egede okudum Marmarada yaşıyorum. Sizin yaptığınız yöntem bana tatsız lezzetsiz geliyor..
Hoca bildiğini okurmuş, devam derim saygılar..
Tuzunu kilo başına 90- 100 gram koymalısınız. Tuzunu koyacağınız zaman kullandığınız su mutlaka hazır su olmalı. ( musluk suyu yumuşatıyor içindeki klordan dolayı) yaparsanız afiyet olsun. Ben yaptım. Hem yeşil hem de siyah.
Merhabalar ,suyunu değiştirip tatlandirdiktan sonra tuz ve limon tuzunda suylabeklettim ancak üzeri küflendı ve de zeytinler yumuşadı.Sertlesmesi için ne yapabilirim daha doğrusu bundan sonra tüketilir mi kıyamadım da atmaya ilk defa yapıyordum.Tecrube edenler acaba paylaşabilir mi?
Terkoz suyu kullanma kilaroklu olduğu için zeytini eritiyor dere suyu kuyu suyu tercih edin
Gun asirı suyunu degistir
Hemen yenecekse suyu nu bir kaç defa sonra yenecekse suyunu bir defa değiştirmek yetiyor. Yoksa sık değişirse eriyor...
Burada site ismi yasakmı bilmiyorum birçok arkadaşım soruyor limon tuzu zehir kesinlikle koymayın. Su ve kaya tuzu geçen yıl 100 kg yaptım harika oluyor. Sevgiler.
Yumuşamasın diye ne yapılıyor bilmiyorum ama defne yaprağı koyarsanız çok güzel tadı oluyor.
O
imageCanım turşu tuzu gibi tuz ve limon tuzu sert ve yeşil kalması için tuzunu fazla yaparsan yiyemezsin tam güzel içecekmişsin gibi yap ben kendim öyle yaptım bunuda aydından birisi öğretti
Çok teşekkür canim